裹蒸是肇庆著名的特产，是历史久远的春节传统食物以及馈赠亲友的礼品。曾几何时，每到春节前夕，肇庆大街小巷都砌起炉灶煲煮裹蒸，火光烛天，热闹非凡，满满的新年仪式感。

肇庆裹蒸以糯米、绿豆、半肥猪肉为原料，用柊叶包裹为枕尖状后大火煲煮而成。肇庆裹蒸的传统工艺包括浸洗柊叶、淘洗糯米、去绿豆衣、腌制肉馅、包扎、烧煮等步骤。裹蒸有多种吃法，既可以煮好后直接食用，也可以加入切碎的芫茜、葱、炒香的芝麻粉以及适量花生油和酱油，还可以蘸上蛋浆后用猪油煎至金黄再食。

2009年，肇庆裹蒸制作技艺经广东省人民政府批准列入省级非物质文化遗产名录。